飼料質(zhì)量安全管理規(guī)范之管理制度?　　一、總則　?。ㄒ唬┠康摹　榧訌婏暳腺|(zhì)量安全管理，規(guī)范飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為，保障飼料質(zhì)量安全，維護養(yǎng)殖動物健康、人類食品安全和公共衛(wèi)生安全，依據(jù)《飼料和飼料添加劑管理條例》等法律法規(guī)，制定本管理制度　　（二）適用范圍　　本管理制度適用于飼料生產(chǎn)企業(yè)、飼料經(jīng)營企業(yè)以及飼料使用單位（養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶等）在飼料質(zhì)量安全管理方面的活動　?。ㄈ┗驹瓌t　　飼料質(zhì)量安全管理應遵循預防為主、全程控制、科學管理、依法監(jiān)管的原則，確保飼料產(chǎn)品從原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸?shù)戒N售使用的全過程符合質(zhì)量安全要求　　二、人員管理　?。ㄒ唬┤藛T資質(zhì)與培訓　　1.飼料生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)和使用單位的負責人應具備相應的專業(yè)知識和管理能力，熟悉飼料質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)和標準　　2.直接從事飼料生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗、經(jīng)營和使用的人員應取得相應的健康證明，并經(jīng)過專業(yè)培訓，掌握飼料質(zhì)量安全知識和技能培訓內(nèi)容包括飼料法律法規(guī)、質(zhì)量標準、生產(chǎn)工藝、檢驗檢測、安全操作等方面，培訓記錄應妥善保存　　3.新入職人員應在入職后[X]個月內(nèi)接受培訓，培訓合格后方可上崗每年應對在職人員進行不少于[X]小時的再培訓，以不斷更新知識和技能。

　?。ǘ┤藛T健康與衛(wèi)生　　1.飼料生產(chǎn)、經(jīng)營和使用場所的人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，工作時應穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩　　2.患有傳染病、皮膚病等可能污染飼料的疾病人員不得從事直接接觸飼料的工作企業(yè)應建立人員健康檔案，定期對員工進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)健康問題及時調(diào)整工作崗位　　三、廠區(qū)與設施　　（一）廠區(qū)環(huán)境　　1.飼料生產(chǎn)企業(yè)應選址在地勢干燥、通風良好、水源充足、交通便利且無有害氣體、煙霧、灰塵及其他污染源的地方廠區(qū)周圍[X]米內(nèi)不得有糞場、垃圾場、屠宰場等污染源　　2.廠區(qū)應合理布局，生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)應分開，并有明顯的標識生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜　　3.廠區(qū)地面應平整、硬化，無積水，排水系統(tǒng)暢通道路應保持清潔，定期進行清掃和消毒　?。ǘS房與設施　　1.廠房應具有與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品品種相適應的面積和空間，結(jié)構(gòu)合理，便于清潔、消毒和通風換氣　　2.生產(chǎn)車間應根據(jù)工藝流程合理布局，設置原料庫、配料倉、混合機、制粒機、成品庫等功能區(qū)域，各區(qū)域之間應有效分隔，防止交叉污染　　3.原料庫應具備良好的通風、防潮、防蟲、防鼠等設施，不同原料應分區(qū)存放，并設有明顯標識。

配料倉應能保證配料的準確性和穩(wěn)定性，并有防止物料泄漏和交叉污染的措施　　4.混合機應定期進行清潔和維護，確?；旌暇鶆蚨确弦笾屏C應具備良好的溫控和壓力控制裝置，保證顆粒質(zhì)量　　5.成品庫應保持干燥、通風，產(chǎn)品應分類存放，并有庫存標識，注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息　?。ㄈ﹤}儲與運輸設施　　1.倉儲設施應能滿足飼料原料和成品的儲存要求，設有不同規(guī)格的倉庫，分別存放不同類型的原料和成品倉庫內(nèi)應配備溫濕度監(jiān)測設備，確保儲存環(huán)境符合要求　　2.運輸飼料的車輛應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒運輸過程中應采取防雨、防潮、防曬、防污染等措施，防止飼料變質(zhì)和受到污染　　四、原料采購與管理　?。ㄒ唬┕踢x擇與評估　　1.建立合格供應商名錄，對供應商的資質(zhì)、信譽、生產(chǎn)能力、質(zhì)量控制等方面進行評估評估內(nèi)容包括營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量標準、檢驗報告、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理體系等　　2.每年至少對供應商進行一次現(xiàn)場考察和評估，更新合格供應商名錄對不符合要求的供應商應及時淘汰，并停止采購其產(chǎn)品　　3.與供應商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方的質(zhì)量責任和義務，包括原料質(zhì)量標準、檢驗方法、驗收程序、不合格處理等內(nèi)容。

　　（二）原料采購　　1.采購的原料應符合國家相關(guān)標準和飼料產(chǎn)品質(zhì)量要求，不得采購無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品質(zhì)量標準、無產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證的原料　　2.采購人員應索取并妥善保存原料的質(zhì)量證明文件，如檢驗報告、合格證等原料到貨時，應核對質(zhì)量證明文件與貨物的一致性　　3.建立原料采購記錄，詳細記錄原料名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商名稱、采購日期等信息采購記錄應保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后[X]年　　（三）原料驗收　　1.設立專門的原料驗收崗位，配備必要的檢驗設備和人員驗收人員應按照規(guī)定的驗收標準和方法對原料進行檢驗，包括感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標等　　2.對驗收合格的原料，應辦理入庫手續(xù)，并在原料上標明驗收合格標識對驗收不合格的原料，應及時通知供應商處理，做好記錄，并采取隔離、退貨等措施，防止不合格原料進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)　　3.定期對原料驗收情況進行統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整驗收標準或更換供應商　　五、生產(chǎn)過程控制　?。ㄒ唬┥a(chǎn)工藝與操作規(guī)程　　1.根據(jù)飼料產(chǎn)品的特點和質(zhì)量要求，制定科學合理的生產(chǎn)工藝和操作規(guī)程生產(chǎn)工藝應包括原料預處理、配料、混合、制粒、包裝等環(huán)節(jié)，操作規(guī)程應明確各環(huán)節(jié)的操作步驟、工藝參數(shù)和質(zhì)量控制要求。

　　2.生產(chǎn)操作人員應嚴格按照操作規(guī)程進行操作，不得擅自更改工藝參數(shù)和操作方法企業(yè)應定期對操作規(guī)程進行評審和修訂，確保其有效性和適應性　　（二）配料管理　　1.配料前應對原料進行清理，去除雜質(zhì)、霉變等不合格原料按照配方要求準確稱量各種原料，確保配料精度符合規(guī)定要求　　2.配料過程中應做好記錄，記錄內(nèi)容包括原料名稱、規(guī)格、批次、稱量數(shù)量、配料時間等配料記錄應保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后[X]年　　3.定期對配料設備進行校準和維護，確保其準確性和穩(wěn)定性　　（三）混合管理　　1.混合機應在規(guī)定的時間內(nèi)將各種原料充分混合均勻，混合均勻度應符合產(chǎn)品質(zhì)量標準要求　　2.定期對混合機進行清潔和維護，防止殘留物料對下一批產(chǎn)品造成污染混合過程中應做好記錄，記錄內(nèi)容包括混合時間、混合批次、混合機編號等　?。ㄋ模┲屏９芾怼　?.制粒過程中應控制好溫度、壓力、水分等工藝參數(shù)，確保顆粒質(zhì)量符合要求顆粒應外觀光滑、大小均勻、硬度適中，無裂紋、無粉化等現(xiàn)象　　2.定期對制粒設備進行清潔和維護，檢查?？资欠穸氯?，及時更換磨損的模具制粒過程中應做好記錄，記錄內(nèi)容包括制粒溫度、壓力、水分、顆粒規(guī)格、制粒批次等　?。ㄎ澹┌b管理　　1.包裝材料應符合食品包裝衛(wèi)生標準要求，無毒、無害、無污染。

包裝前應對產(chǎn)品進行檢驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格　　2.按照規(guī)定的包裝規(guī)格和要求進行包裝，包裝應嚴密、牢固，標簽內(nèi)容應完整、準確，符合《飼料標簽》標準要求標簽應標明產(chǎn)品名稱、原料組成、產(chǎn)品成分分析保證值、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、使用說明、注意事項、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式等信息　　3.包裝過程中應做好記錄，記錄內(nèi)容包括包裝規(guī)格、包裝數(shù)量、包裝日期、產(chǎn)品批次等包裝記錄應保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后[X]年　　（六）生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生與清潔　　1.生產(chǎn)車間應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒生產(chǎn)設備、工具、容器等應在每班生產(chǎn)結(jié)束后進行清潔，定期進行消毒，防止微生物污染　　2.生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物應及時清理，妥善處理，不得隨意丟棄，防止對環(huán)境造成污染　　3.對生產(chǎn)車間的空氣、水等環(huán)境條件進行監(jiān)測，確保符合生產(chǎn)要求　　六、質(zhì)量控制與檢驗　?。ㄒ唬┵|(zhì)量管理制度　　1.建立健全質(zhì)量管理體系，制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，并確保其有效實施質(zhì)量管理體系應包括質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導書、記錄表格等文件　　2.明確質(zhì)量管理人員的職責和權(quán)限，質(zhì)量管理人員應具備相應的專業(yè)知識和技能，能夠獨立開展質(zhì)量檢驗和管理工作。

　　3.定期對質(zhì)量管理體系進行內(nèi)部審核和管理評審，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取糾正措施，持續(xù)改進質(zhì)量管理體系的有效性　?。ǘ┰蠙z驗　　1.原料到貨后，應按照規(guī)定的檢驗項目和方法進行檢驗檢驗項目包括感官指標（如色澤、氣味、粒度等）、理化指標（如水分、粗蛋白、粗脂肪等）、衛(wèi)生指標（如重金屬、微生物等）　　2.對每批原料都應進行檢驗，檢驗合格后方可入庫使用對檢驗不合格的原料，應按照規(guī)定的程序進行處理，不得投入生產(chǎn)　　3.定期對原料檢驗設備進行校準和維護，確保檢驗結(jié)果的準確性和可靠性　?。ㄈ┻^程檢驗　　1.在生產(chǎn)過程中，應對關(guān)鍵工序和控制點進行檢驗，如配料精度、混合均勻度、制粒質(zhì)量等過程檢驗應采用適當?shù)臋z驗方法和工具，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題并采取糾正措施　　2.每班次應對生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品進行抽樣檢驗，檢驗結(jié)果應符合產(chǎn)品質(zhì)量標準要求對檢驗不合格的產(chǎn)品，應及時進行返工或報廢處理，并做好記錄　　（四）成品檢驗　　1.成品入庫前，應進行全面的檢驗，檢驗項目應包括感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標、標簽等成品檢驗應按照產(chǎn)品質(zhì)量標準和檢驗操作規(guī)程進行，確保成品質(zhì)量合格　　2.每批成品都應進行抽樣檢驗，檢驗合格后方可入庫銷售。

對檢驗不合格的成品，應按照規(guī)定的程序進行處理，不得流入市場　　3.定期對成品檢驗設備進行校準和維護，確保檢驗結(jié)果的準確性和可靠性　　（五）留樣與檢驗報告　　1.對每批原料、半成品和成品都應進行留樣，留樣數(shù)量應滿足復檢和追溯的要求留樣應保存在規(guī)定的條件下，留樣期限應不少于產(chǎn)品保質(zhì)期　　2.出具的檢驗報告應真實、準確、完整，檢驗報告應包括檢驗項目、檢驗結(jié)果、判定結(jié)論、檢驗日期、檢驗人員等信息檢驗報告應加蓋檢驗機構(gòu)公章或檢驗專用章，并妥善保存　　七、產(chǎn)品儲存與運輸　　（一）產(chǎn)品儲存　　1.成品應儲存在干燥、通風、防潮、防蟲、防鼠的倉庫內(nèi)，倉庫溫度、濕度應符合產(chǎn)品儲存要求　　2.產(chǎn)品應分類存放，并有明顯的標識，注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息不同批次、不同規(guī)格的產(chǎn)品應分開存放，不得混存　　3.定期對庫存產(chǎn)品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、損壞等問題應及時處理，并做好記錄庫存產(chǎn)品應按照先進先出的原則進行發(fā)貨，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)銷售　?。ǘ┊a(chǎn)品運輸　　1.運輸飼料產(chǎn)品應使用專用車輛，車輛應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒運輸過程中應采取防雨、防潮、防曬、防污染等措施，防止飼料變質(zhì)和受到污染　　2.產(chǎn)品應包裝完整、標識清晰，不得與有毒、有害、有異味的物品混裝運輸。

運輸過程中應避免劇烈顛簸、碰撞，確保產(chǎn)品質(zhì)量不受影響　　3.建立產(chǎn)品運輸記錄，記錄內(nèi)容包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、發(fā)貨日期、運輸車輛信息、收貨單位等運輸記錄應保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后[X]年　　八、產(chǎn)品追溯與召回　　（一）產(chǎn)品追溯體系　　1.建立產(chǎn)品追溯體系，記錄飼料產(chǎn)品從原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運輸?shù)戒N售使用的全過程信息追溯信息應包括原料供應商、采購日期、原料批次、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷售日期、銷售數(shù)量、銷售去向等　　2.采用信息化手段或紙質(zhì)記錄相結(jié)合的方式進行產(chǎn)品追溯，確保追溯信息的真實、準確、完整和可查詢企業(yè)應定期對追溯體系進行維護和更新，保證其有效性　?。ǘ┊a(chǎn)品召回制度　　1.當發(fā)現(xiàn)飼料產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問題時，應立即啟動產(chǎn)品召回程序召回的產(chǎn)品應包括已銷售的產(chǎn)品和庫存產(chǎn)品　　2.制定產(chǎn)品召回計劃，明確召回的范圍、方式、時間等內(nèi)容召回計劃應及時通知經(jīng)銷商、用戶等相關(guān)方，并在媒體上發(fā)布召回公告　　3.對召回的產(chǎn)品進行妥善處理，如銷毀、返工等，防止問題產(chǎn)品再次流入市場對因產(chǎn)品質(zhì)量問題給用戶造成損失的，應依法承擔賠償責任　　4.對產(chǎn)品召回情況進行記錄，記錄內(nèi)容包括召回原因、召回范圍、召回數(shù)量、處理方式等。

召回記錄應保存至產(chǎn)品質(zhì)量安全問題解決后[X]年　　九、文件與記錄管理　?。ㄒ唬┪募芾怼　?.建立文件管理制度，對飼料質(zhì)量安全管理活動中形成的文件進行分類、編。