姓名崗位業(yè)績考核序號考核項目權重指標要求評分等級得分自評上級結果1每日菜品需求預估20?根據(jù)配料使用量, 剩余量, 估計次日需求量, 向廚師長報告需采購菜品的種類數(shù)量每日原料無缺貨斷貨, 且浪費率低于 10? 20 分每月斷貨 2 次以內, 或浪費率低于 20? 10 分每月斷貨 2 次以上, 或浪費率高于 20? 0 分2菜品切配45?按照菜單進行配菜的工作, 菜的切法嚴格按照顧客滿意菜譜進行配置抽查合格率 90?以上, 無顧客投訴 45 分抽查合格率 80?以上, 顧客投訴 2 起以下 23 分抽查合格率低于 80?, 顧客投訴 2 起以上 0 分3即時任務15?與廚師進行溝通, 配合完成其它工作上級下達的任務完成率達 100?15 分達 90?以上 8 分達 90?以下 0 分4衛(wèi)生及設備5?后廚區(qū)域的清潔衛(wèi)生, 檢查每天所需原材料、調料、輔料的供應儲備情況, 水、電、氣的供應情況, 保證設備正常抽查合格率 100? 5 分抽查合格率 90?以上 3 分抽查合格率低于 90? 0 分5儀容儀表10?工作時間著工裝, 個人儀容儀表的得體檢查考核分數(shù)在 90 分以上 10 分檢查考核分數(shù)在 80 以上5 分檢查考核分數(shù)在 80 以下0 分6文化及培訓5?參加前廳的各種會議, 參加公司的企業(yè)文化活動及各類培訓, 應用到實際工作中出勤率 100?, 考試合格 5 分出勤率 50?, 考試合格3 分出勤率低于 50?, 或考試不合格 0 分加權合計行為考核序號行為指標權重指標說明考核評分自評上級結果1 級: 對周圍事物的關心和興趣1 級 5 分2 級 10 分3 級 15 分4 級 20 分5 級 25 分2 級: 勤用腦1創(chuàng)新25?3 級: 創(chuàng)造力=綜合能力+想象力4 級: 要喚醒心中的創(chuàng)造潛力5 級: 有小設想, 奇想妙想, 創(chuàng)新方案設計, 小發(fā)明, 科學小論文1 級: 等候指示1 級 5 分2 級: 詢問有何工作可給分配2 級 10 分2主動性25?3 級: 提出建議, 然后再作有關行動4 級: 行動, 但例外情況下征求意見3 級 15 分4 級 20 分5 級: 單獨行動, 定時匯報結果5 級 25 分1 級: 尊重他人, 接納不同意見, 合理1 級 5 分2 級 10 分3 級 15 分4 級 20 分5 級 25 分和包容2 級: 直言, 分享他們的觀點和信息使團隊前進3團隊合作25?3 級: 支持團隊領導者的決定, 即使自己有不同意見4 級: 愿意提供即使是不屬自己日常工作職責范圍的幫助5 級: 跨邊界建立關系以發(fā)展非正式及正式工作網(wǎng)絡1 級: 工作中陰陽怪氣, 對人冷漠, 經(jīng)常遲到、早退, 無故缺勤, 不按規(guī)定和缺席辦事。

2 級: 工作中偶爾出現(xiàn)遲到、早退等現(xiàn)1 級 5 分象2 級 10 分4紀律作風25?3 級: 不違反紀律, 對同事、上級的態(tài)3 級 15 分度不壞4 級 20 分4 級: 不違反紀律, 對同事、上級有禮5 級 25 分貌5 級: 對工作滿腔熱情, 遵守紀律; 對同事、對上級熱情有禮加權合計總分總分=業(yè)績考核得分×+行為考核得分× =考核人簽字:年月日。