
酒店及其它餐飲行業(yè)各崗位積分管理績效:績效考核表(涼菜)
2頁姓名崗位業(yè)績考核序號考核項目權(quán)重指標(biāo)要求評分等級得分自評上級結(jié)果1做菜質(zhì)量客戶對菜品投訴的次數(shù)無客戶投訴得 分客戶投訴 3 次以下得分客戶投訴3 次以上得0 分2后廚衛(wèi)生后廚衛(wèi)生檢查達標(biāo)率在 95?按要求完成 分 達標(biāo)率在 95?-90?為10分達標(biāo)率低于 90?或有較大衛(wèi)生事故為 0 分3菜品走單菜品走單準(zhǔn)確無誤菜品走單準(zhǔn)確無誤得分菜品走單出現(xiàn) 3 次以下得 分菜品走單出現(xiàn) 3 次以上得 0 分4菜品創(chuàng)新每月創(chuàng)新 1 道菜品按照要求達成 分未完成 0 分加權(quán)合計行為考核序號行為指標(biāo)權(quán)重指標(biāo)說明考核評分自評上級結(jié)果1主動性50?1 級: 等候指示2 級: 詢問有何工作可給分配3 級: 提出建議, 然后再作有關(guān)行動4 級: 行動, 但例外情況下征求意見5 級: 單獨行動, 定時匯報結(jié)果1 級 10 分2 級 20 分3 級 30 分4 級 40 分5 級 50 分2團隊合作50?1 級: 尊重他人, 接納不同意見, 合理和包容2 級: 直言, 分享他們的觀點和信息使團隊前進3 級: 支持團隊領(lǐng)導(dǎo)者的決定, 即使自己有不同意見4 級: 愿意提供即使是不屬自己日常工作職責(zé)范圍的幫助5 級: 跨邊界建立關(guān)系以發(fā)展非正式及正式工作網(wǎng)絡(luò)1 級 10 分2 級 20 分3 級 30 分4 級 40 分5 級 50 分。
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