肉牛養(yǎng)殖技肉牛養(yǎng)殖技肉牛養(yǎng)殖技肉牛養(yǎng)殖技術(shù)術(shù)術(shù)術(shù)2017年年9月月一、國(guó)內(nèi)外主要牛的品種一、國(guó)內(nèi)外主要牛的品種（一）國(guó)外優(yōu)良品種（一）國(guó)外優(yōu)良品種21 1、西門塔爾牛、西門塔爾牛 ? 原原產(chǎn)產(chǎn)于于瑞瑞士士等等國(guó)國(guó)，，以以瑞瑞士士西西門門塔塔爾爾平平原原產(chǎn)產(chǎn)牛牛最最為為出出色色而而得得名名體體型型高高大大，，前前軀軀發(fā)發(fā)達(dá)達(dá)，，毛毛色色多多為為黃黃、、紅紅、、白白花花體體軀軀粗粗壯壯結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，，適適應(yīng)應(yīng)性性好好，，抗抗病病力力強(qiáng)強(qiáng)，，泌泌乳乳性性能能好好，，役役用用性性能能強(qiáng)強(qiáng)，，產(chǎn)產(chǎn)肉肉性性能能高高，，肌肌肉肉發(fā)發(fā)達(dá)達(dá)，，肉肉質(zhì)質(zhì)好好，，肥肥育育后后屠屠宰宰率率達(dá)達(dá)6565% %，，成成年年公公牛牛體體重重900-900-14001400千千 克克 ，， 母母 牛牛 650-650-800800千千克克，，是是著著名名的的肉肉、、乳、役兼用型品種乳、役兼用型品種?目目前前，，西西門門塔塔爾爾牛牛是是我我縣縣引引進(jìn)進(jìn)凍凍精精改改良良本本地地黃黃牛的主要品種牛的主要品種32.2.安格斯牛安格斯牛 ? 原原產(chǎn)產(chǎn)于于英英國(guó)國(guó)安安格格斯斯地地區(qū)區(qū)無無角角，，有有紅紅、、黑黑兩兩種種毛毛色色，，腿腿短短，，頸頸短短，，腰腰和和臀臀部部豐豐滿滿，，具具有有典典型型肉肉用用牛牛特特征征。

生生長(zhǎng)長(zhǎng)快快，，早早熟熟，，肉肉質(zhì)質(zhì)好好 ，， 適適 應(yīng)應(yīng) 性性 強(qiáng)強(qiáng) ，， 15-15-1818月月齡齡體體重重可可達(dá)達(dá)450450千千克克，，日日增增重重達(dá)達(dá)0.990.99千千克克成成年年公公牛牛體體重重700-700-750750千千克克，，母母牛牛500500千千克克，，屠屠宰宰率率為為60%-60%-65%65%在在國(guó)國(guó)際際市市場(chǎng)場(chǎng)上上深深受受歡迎?我我縣縣近近年年來來引引進(jìn)進(jìn)部部份份凍凍精精進(jìn)行雜交改良，效果明顯進(jìn)行雜交改良，效果明顯43.3.利木贊牛利木贊牛 ? 利木贊牛原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木利木贊牛原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木贊高原，并因此得名在法國(guó)，贊高原，并因此得名在法國(guó)，其主要分布在中部和南部的廣大其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量?jī)H次于夏洛萊牛，屬地區(qū)，數(shù)量?jī)H次于夏洛萊牛，屬于專門化的大型肉牛品種于專門化的大型肉牛品種19741974年和年和19931993年，我國(guó)數(shù)次從法國(guó)引年，我國(guó)數(shù)次從法國(guó)引入利木贊牛，在河南、山東、內(nèi)入利木贊牛，在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當(dāng)?shù)攸S牛蒙古等地改良當(dāng)?shù)攸S牛?利木贊牛利木贊牛體型較大，全身肌肉豐體型較大，全身肌肉豐滿，軀體長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)良好，早熟，滿，軀體長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)良好，早熟，瘦肉多，瘦肉多，6 6月齡體重可達(dá)月齡體重可達(dá)250-250-300300千克，平均日增重為千克，平均日增重為1.491.49千千克，屠宰率為克，屠宰率為63%-63%-71%71%，成年公牛體重，成年公牛體重950-950-12001200千克，母牛為千克，母牛為600-800600-800千克。

千克?我縣已引進(jìn)進(jìn)行雜交改良，由于我縣已引進(jìn)進(jìn)行雜交改良，由于其早期生長(zhǎng)速度不及西門塔爾，其早期生長(zhǎng)速度不及西門塔爾，所以雜交改良效果在全縣也不及所以雜交改良效果在全縣也不及西門塔爾西門塔爾56?4 4、、夏洛來牛夏洛來牛?夏洛來牛夏洛來牛原產(chǎn)于法國(guó)的夏洛來原產(chǎn)于法國(guó)的夏洛來, ,最早為役用最早為役用, ,我國(guó)我國(guó)19641964年和年和19741974年分批引入年分批引入, ,分布在東北分布在東北, ,西北及東西北及東南部分地區(qū)在我國(guó)南部分地區(qū)在我國(guó)適應(yīng)性良好適應(yīng)性良好?外貌特征外貌特征 體大力強(qiáng)，毛色為乳體大力強(qiáng)，毛色為乳白色或白色，皮膚及白色或白色，皮膚及黏膜為淺紅色頭部黏膜為淺紅色頭部大小適中、頸粗短，大小適中、頸粗短，胸寬深，肋弓圓，背胸寬深，肋弓圓，背直成年公牛體重直成年公牛體重1101100 0～～12001200公斤，體高約公斤，體高約142142厘米；成年母牛體厘米；成年母牛體重重700700～～800800公斤，體公斤，體高約高約132132厘米7 ? 夏洛來牛生產(chǎn)性能夏洛來牛生產(chǎn)性能 增重快（尤其是幼齡期），瘦肉率高。

哺乳期日增增重快（尤其是幼齡期），瘦肉率高哺乳期日增重：公犢約重：公犢約12901290克，母犢約克，母犢約10601060克在良好的飼養(yǎng)克在良好的飼養(yǎng)條件下，條件下，6 6月齡公牛體重達(dá)月齡公牛體重達(dá)250250千克，母牛體重達(dá)千克，母牛體重達(dá)210210千克母牛初情期為千克母牛初情期為1313月齡，初配期為月齡，初配期為1717～～2020月齡? 夏夏洛洛來來牛牛與與我我國(guó)國(guó)本本地地黃黃牛牛雜雜交交性性能能比比較較表表? 類型初生重（千克）6月齡體重（千克） 成年體重、體尺體重（千克）體高（厘米）體長(zhǎng)(厘米）胸圍（厘米）夏雜一代（母牛）32.27163.5487.96135.0147.0189.2本地黃牛（母牛）20.71104.8400.70132.2143.7172.95.5.中國(guó)荷斯坦奶牛（黑白花奶牛）中國(guó)荷斯坦奶牛（黑白花奶牛）?荷斯坦奶牛：原產(chǎn)于荷蘭、法國(guó)荷斯坦奶牛：原產(chǎn)于荷蘭、法國(guó)北部及德國(guó)的荷斯坦省毛色為北部及德國(guó)的荷斯坦省毛色為界線分明的黑白花片平均年產(chǎn)界線分明的黑白花片平均年產(chǎn)奶量（奶量（305305天）天）70007000千克以上。

千克以上成年公牛體重成年公牛體重900-900-12001200千克，母牛千克，母牛650-750650-750千克? 中國(guó)荷斯坦奶牛(1997年以前稱中國(guó)黑白花奶牛)是19世紀(jì)末期，由中國(guó)的黃牛與當(dāng)時(shí)引進(jìn)我國(guó)的荷斯坦牛雜交，經(jīng)過1970-1980年的不斷選育，而逐漸形成的中國(guó)荷斯坦奶牛體格健壯，結(jié)構(gòu)勻稱毛色呈黑白花，花片分明中國(guó)荷斯坦牛，因受荷蘭兼用荷斯坦牛的影響，近似兼用型毛色一般為黑白相間，花層分明，額部多有白班 ;腹底部，四肢膝關(guān)節(jié)以下及尾端多呈白色，體質(zhì)細(xì)致結(jié)實(shí)、體軀結(jié)構(gòu)勻稱，泌乳系統(tǒng)發(fā)育良好，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)一個(gè)泌乳期(305天計(jì))的產(chǎn)奶量為4500-5000千克，優(yōu)良牛群為7000-9000千克，高產(chǎn)?？蛇_(dá)10000千克以上，86 6、水牛品種、水牛品種- -么拉么拉?　　 產(chǎn)地產(chǎn)地: :原產(chǎn)于印度外貌原產(chǎn)于印度外貌: :么拉水牛比我國(guó)水牛體么拉水牛比我國(guó)水牛體格大，四肢粗壯，體型呈格大，四肢粗壯，體型呈楔型，尻扁斜，皮膚被毛楔型，尻扁斜，皮膚被毛黝黑，少數(shù)為棕色或褐灰黝黑，少數(shù)為棕色或褐灰色，尾帚白色或黑色，頭色，尾帚白色或黑色，頭較小，角如綿羊角，呈螺較小，角如綿羊角，呈螺旋型，耳薄下垂，乳房發(fā)旋型，耳薄下垂，乳房發(fā)育良好乳靜脈彎曲明顯，育良好乳靜脈彎曲明顯，乳頭粗長(zhǎng)。

成年體重乳頭粗長(zhǎng)成年體重: :公公 450-800kg 450-800kg ，母，母 350- 350-750kg750kg適應(yīng)性適應(yīng)性: :宜在水源多的地宜在水源多的地方飼養(yǎng)，耐粗飼，抗病力方飼養(yǎng)，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，繁殖率高，遺傳穩(wěn)定強(qiáng)，繁殖率高，遺傳穩(wěn)定9?101 1、威寧黃牛、威寧黃牛? 威寧黃?！⊥廃S?！∈俏铱h主要的地方品種是我縣主要的地方品種，屬西，屬西南山地型役肉兼用品種南山地型役肉兼用品種19811981～～19821982年，貴州省農(nóng)業(yè)廳畜牧年，貴州省農(nóng)業(yè)廳畜牧局主持對(duì)省內(nèi)畜禽品種資源進(jìn)局主持對(duì)省內(nèi)畜禽品種資源進(jìn)行調(diào)查，將畢節(jié)地區(qū)境內(nèi)威寧、行調(diào)查，將畢節(jié)地區(qū)境內(nèi)威寧、赫章、畢節(jié)、納雍縣的黃牛定赫章、畢節(jié)、納雍縣的黃牛定名為威寧黃牛，列入地方品種名為威寧黃牛，列入地方品種，編入，編入《《貴州省畜禽品種志貴州省畜禽品種志》》威寧黃牛是在冬春氣候寒冷、威寧黃牛是在冬春氣候寒冷、土壤瘠薄而天然牧草豐富的自土壤瘠薄而天然牧草豐富的自然生態(tài)條件下，當(dāng)?shù)厝嗣窀鶕?jù)然生態(tài)條件下，當(dāng)?shù)厝嗣窀鶕?jù)生產(chǎn)、生活需要長(zhǎng)期選育飼養(yǎng)生產(chǎn)、生活需要長(zhǎng)期選育飼養(yǎng)而形成的小型役肉兼用地方品而形成的小型役肉兼用地方品種。

種二）、本地品種?11? 威寧黃牛以放牧為主，其威寧黃牛以放牧為主，其特點(diǎn)是善于爬山越嶺、吃特點(diǎn)是善于爬山越嶺、吃苦耐寒和粗放飼養(yǎng)，其體苦耐寒和粗放飼養(yǎng)，其體形外貌為：頭稍長(zhǎng)，額直形外貌為：頭稍長(zhǎng)，額直，角稍短而多為，角稍短而多為““蘿卜角蘿卜角””或或““鷹爪角鷹爪角””，肉垂不，肉垂不甚發(fā)達(dá)，被毛以黃色居多甚發(fā)達(dá)，被毛以黃色居多，黃褐色，黑色次之，間，黃褐色，黑色次之，間有少量黃白花有少量黃白花?12. .? ? 威寧黃牛成年公牛體威寧黃牛成年公牛體重重250250～～300300公斤母牛公斤母牛體重體重180180～～250250公斤公母牛均為三歲開始配種母牛均為三歲開始配種，母牛一般三年產(chǎn)兩胎母牛一般三年產(chǎn)兩胎青年牛的屠宰率為青年牛的屠宰率為52.852.8％，凈肉率％，凈肉率44.644.6％，％，““牛肉干巴牛肉干巴””是當(dāng)?shù)厝嗣袷钱?dāng)?shù)厝嗣駛鹘y(tǒng)加工方法的特產(chǎn)，傳統(tǒng)加工方法的特產(chǎn)，風(fēng)味別致，暢銷各地風(fēng)味別致，暢銷各地威寧黃牛?1.1.秦川牛秦川牛主產(chǎn)于陜西渭北高原的部分地區(qū)和河主產(chǎn)于陜西渭北高原的部分地區(qū)和河南的西部及甘肅的慶陽地區(qū)也有分布南的西部及甘肅的慶陽地區(qū)也有分布。

本品種全身被毛細(xì)致光澤，多為紫紅本品種全身被毛細(xì)致光澤，多為紫紅色和紅色，眼圈及鼻鏡為肉色頭部色和紅色，眼圈及鼻鏡為肉色頭部方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色方正，鼻鏡呈肉紅色，角短，呈肉色，多為向外或向后稍彎曲，多為向外或向后稍彎曲; ;體型大，各體型大，各部位發(fā)育均衡，骨骼粗壯，肌肉豐滿部位發(fā)育均衡，骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質(zhì)強(qiáng)健，體質(zhì)強(qiáng)健; ;肩長(zhǎng)而斜，前軀發(fā)育良好肩長(zhǎng)而斜，前軀發(fā)育良好，胸部深寬，肋長(zhǎng)而開張，背腰平直，胸部深寬，肋長(zhǎng)而開張，背腰平直寬廣，長(zhǎng)短適中，薦骨部稍隆起，一寬廣，長(zhǎng)短適中，薦骨部稍隆起，一般多是斜尻般多是斜尻; ;四肢粗壯結(jié)實(shí)四肢粗壯結(jié)實(shí) ，前肢間距較寬，后肢飛節(jié)靠近，蹄，前肢間距較寬，后肢飛節(jié)靠近，蹄呈圓形，蹄叉緊、蹄質(zhì)硬，絕大部分呈圓形，蹄叉緊、蹄質(zhì)硬，絕大部分為紅色?肉用性能肉用性能: :秦川牛肉用性能良好成年秦川牛肉用性能良好成年公牛體重公牛體重600-600-800800千克母牛平均為母牛平均為381381千克?易于育肥，易于育肥， 肉質(zhì)細(xì)致，瘦肉率高，大理石紋明顯肉質(zhì)細(xì)致，瘦肉率高，大理石紋明顯1818月齡育肥牛平均日增重為月齡育肥牛平均日增重為550550克克( (母母) )或或700700克克( (公公) )，平均屠宰率達(dá)，平均屠宰率達(dá)58.3%58.3%，，凈肉率凈肉率50.5%50.5%。

2 2、秦川牛、秦川牛13南陽牛南陽牛主產(chǎn)于河南省南陽盆地、白主產(chǎn)于河南省南陽盆地、白河和唐河流域廣大平原地區(qū)河和唐河流域廣大平原地區(qū)南陽黃南陽黃牛是全國(guó)五大良種黃牛之一，其特征牛是全國(guó)五大良種黃牛之一，其特征主要體現(xiàn)在主要體現(xiàn)在: :體軀高大，力強(qiáng)持久，肉體軀高大，力強(qiáng)持久，肉質(zhì)細(xì)，香味濃，大理石花紋明顯，皮質(zhì)細(xì)，香味濃，大理石花紋明顯，皮質(zhì)優(yōu)良南陽黃牛毛色分黃、紅、草質(zhì)優(yōu)良南陽黃牛毛色分黃、紅、草白三種，黃色為主，而且役用性能、白三種，黃色為主，而且役用性能、肉用性能及適應(yīng)性能俱佳肉用性能及適應(yīng)性能俱佳3 3、南陽牛、南陽牛成年公牛平均體重成年公牛平均體重517517千克；母牛千克；母牛347347千克，南陽黃牛公母牛都善走，挽車千克，南陽黃牛公母牛都善走，挽車與耕作迅速，有快牛之稱與耕作迅速，有快牛之稱 ，役用能，役用能力強(qiáng)公牛最大挽力為力強(qiáng)公牛最大挽力為398.6398.6公斤，公斤，占體重的占體重的74%74%，母牛最大挽力為，母牛最大挽力為275.1275.1公斤，占體重的公斤，占體重的 65.3% 65.3%中等膘情公牛屠宰率平均為中等膘情公牛屠宰率平均為52.2%52.2%，，凈肉率凈肉率43.6%43.6%，骨肉比為，骨肉比為1 1：：5.065.06，胴，胴體產(chǎn)肉率為體產(chǎn)肉率為83.5%83.5%，眼肌面積為，眼肌面積為60.960.9平方厘米。

平方厘米144 4、魯西牛、魯西牛主要產(chǎn)于山東省西南部的菏主要產(chǎn)于山東省西南部的菏澤和濟(jì)寧兩地區(qū)，亦稱澤和濟(jì)寧兩地區(qū)，亦稱““山山東牛東?！薄敝軞q魯西黃牛一般周歲魯西黃牛一般體高達(dá)體高達(dá)1.61.6米，重米，重700700公斤左公斤左右，公牛前驅(qū)高大，肩峰發(fā)右，公牛前驅(qū)高大，肩峰發(fā)達(dá)；母牛后驅(qū)發(fā)育良好，有達(dá)；母牛后驅(qū)發(fā)育良好，有強(qiáng)盛的生殖能力魯西黃牛強(qiáng)盛的生殖能力魯西黃牛個(gè)體高大、公牛體高個(gè)體高大、公牛體高146.3cm146.3cm，體長(zhǎng)，體長(zhǎng)160.9cm160.9cm，胸圍，胸圍206.36cm206.36cm，平均體重，平均體重685.18kg685.18kg，最大體重，最大體重1040kg1040kg母牛性成熟較早，初配年齡母牛性成熟較早，初配年齡一般為一般為1.5~21.5~2歲，皮質(zhì)好，性歲，皮質(zhì)好，性情溫順，體壯抗病，便于飼情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理15 5 5、延邊黃牛、延邊黃牛延邊黃牛：是吉林省延邊朝鮮族自治州地區(qū)役肉兼用黃牛品種，延邊黃牛體格高大結(jié)實(shí)、適應(yīng)性強(qiáng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多味美，柔軟適口，大理石紋明顯，無酸騷異味作為國(guó)家資源保護(hù)品種、中國(guó)五大地方良種牛之一，延邊黃牛品種特征和肉品特性優(yōu)良，具有鮮明的地域特色，成為在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有一定聲譽(yù)的高檔肉牛品種。

延邊黃牛自18月齡育肥6個(gè)月，日增重為813克，胴體重265.8千古，屠宰率57.7%，凈肉率47.23%，目前延邊黃牛的牛肉產(chǎn)量在4萬噸左右，不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)，而且還銷往周邊國(guó)家，包括韓國(guó)、俄羅斯、日本最高的能賣到65-70美元一公斤16晉南牛：產(chǎn)于山西省西南部汾河晉南牛：產(chǎn)于山西省西南部汾河下游的晉南盆地的運(yùn)城地區(qū)，晉下游的晉南盆地的運(yùn)城地區(qū)，晉南牛屬大型役肉兼用品種晉南南牛屬大型役肉兼用品種晉南牛的外貌特征牛的外貌特征: :體格高大，骨骼結(jié)體格高大，骨骼結(jié)實(shí)，健壯公牛頭適中，額寬，實(shí)，健壯公牛頭適中，額寬，嘴闊，俗稱嘴闊，俗稱" "獅子頭獅子頭" "母牛頭清母牛頭清秀，鬐甲寬而稍隆起，胸深且寬，秀，鬐甲寬而稍隆起，胸深且寬，背腰平直，長(zhǎng)短適中，尻部較窄，背腰平直，長(zhǎng)短適中，尻部較窄，四肢堅(jiān)實(shí)，蹄大而圓，蹄壁為深四肢堅(jiān)實(shí)，蹄大而圓，蹄壁為深紅色公牛平均體重公牛平均體重607.4607.4千克，體高千克，體高138.66138.66厘米，體長(zhǎng)厘米，體長(zhǎng)157.4157.4厘米，胸厘米，胸圍圍206.30206.30厘米，管圍厘米，管圍20.2020.20厘米；厘米；母牛平均體重母牛平均體重339.4339.4千克，體高千克，體高117.4117.4厘米，體長(zhǎng)厘米，體長(zhǎng)135.20135.20厘米，胸厘米，胸圍圍164..66164..66厘米，管圍厘米，管圍15.6015.60厘米；厘米；閹牛體重閹牛體重453.9453.9千克，體高千克，體高130.80130.80厘米，體長(zhǎng)厘米，體長(zhǎng)146.40146.40厘米，胸圍厘米，胸圍182.90182.90，管圍，管圍18.3018.30厘米。

厘米6 6 6 6、晉南牛、晉南牛、晉南牛、晉南牛1718成年威寧黃牛與幾種良種黃牛的經(jīng)濟(jì)效率比較成年威寧黃牛與幾種良種黃牛的經(jīng)濟(jì)效率比較 品種名稱成年公牛體重 （公斤）成年母牛體重（公斤） 折合經(jīng)濟(jì)效率（以成年公牛體重的最高值按每公斤體重22元計(jì)算）夏洛來牛1100～1200700～80026400元/頭利木贊牛950～1200600～80026400元/頭海福持牛850～1100600～70024200元/頭西門塔爾牛1050～1150650～80025300元/頭魯西黃牛600～700350～45015400元/頭安格斯牛900～1000500～60022000元/頭威寧黃牛250～300180～2506600元/頭二、雜交改良情況二、雜交改良情況?1.1.雜交改良工作情況雜交改良工作情況? 從從19781978年起年起, ,畜牧部門采用畜牧部門采用““牛冷凍精液人工牛冷凍精液人工授精技術(shù)授精技術(shù)””對(duì)本地牛進(jìn)行改良，截止對(duì)本地牛進(jìn)行改良，截止20162016底底, ,全地區(qū)累計(jì)輸配母牛全地區(qū)累計(jì)輸配母牛250250萬多頭萬多頭, ,累計(jì)凍配產(chǎn)犢累計(jì)凍配產(chǎn)犢140140多萬頭。

多萬頭? 20162016年赫章縣實(shí)際完成輸配能繁母牛年赫章縣實(shí)際完成輸配能繁母牛2445224452頭頭，產(chǎn)犢，產(chǎn)犢1688016880頭?20162016年底，全縣正常運(yùn)轉(zhuǎn)的牛改點(diǎn)年底，全縣正常運(yùn)轉(zhuǎn)的牛改點(diǎn)4040個(gè)19全區(qū)全區(qū)20162016年年4 4月全區(qū)各縣牛輸配數(shù)月全區(qū)各縣牛輸配數(shù)20西門塔爾西門塔爾2.32.3萬頭，占總數(shù)的萬頭，占總數(shù)的94%94%；；其它其它14521452頭，占總數(shù)的頭，占總數(shù)的6%6%；；2.2.我縣雜交改良使用的主要品種我縣雜交改良使用的主要品種213.3.雜交效果雜交效果?據(jù)測(cè)定據(jù)測(cè)定（一代雜交牛）：（一代雜交牛）：?6 6月齡重月齡重（公斤）：（公斤）：?西西x x威：威：120.3120.3?安安x x威：威：111.7111.7利利x x威：威：110.5110.5?威寧黃牛：威寧黃牛：75.375.322?1212月齡重月齡重（公斤）：（公斤）：?西西x x威：威：184.2184.2安安x x威：威：185.2185.2利利x x威：威：178.6178.6?威寧黃牛：威寧黃牛：125.8125.8231818月齡重月齡重（公斤）：西x威：246.2安x威：260.9利x威：255.4威寧黃牛：148.9242424月齡重月齡重（公斤）：西x威 293.4安x威 318.3利x威 302.0威寧黃牛：172.6251 1、體尺測(cè)量與體重估算、體尺測(cè)量與體重估算三、牛的鑒定三、牛的鑒定26測(cè)量部位測(cè)量部位?體高：由鬐甲至地面的垂直距離。

體高：由鬐甲至地面的垂直距離?十字部高：由腰角連線中點(diǎn)至地面的垂十字部高：由腰角連線中點(diǎn)至地面的垂直距離?胸圍：肩胛后緣胸部的圓周長(zhǎng)度胸圍：肩胛后緣胸部的圓周長(zhǎng)度?體斜長(zhǎng)：由肩端前緣至尻尖的直線長(zhǎng)度體斜長(zhǎng)：由肩端前緣至尻尖的直線長(zhǎng)度?體直長(zhǎng)：由肩端前緣至尻尖的水平距離體直長(zhǎng)：由肩端前緣至尻尖的水平距離27體重估算體重估算 ?在沒有條件進(jìn)行秤重的情況下，可以根據(jù)體尺在沒有條件進(jìn)行秤重的情況下，可以根據(jù)體尺來估算，估算的方法有很多，現(xiàn)介紹如下：（來估算，估算的方法有很多，現(xiàn)介紹如下：（單位：米、公斤）單位：米、公斤）?乳用或乳肉兼用牛體重乳用或乳肉兼用牛體重= =胸圍胸圍2 2××體斜長(zhǎng)體斜長(zhǎng)××9090?肉用或肉乳兼用牛體重肉用或肉乳兼用牛體重= =胸圍胸圍2 2××體直長(zhǎng)體直長(zhǎng)××100100?役用黃牛體重役用黃牛體重= =胸圍胸圍2 2××體斜長(zhǎng)體斜長(zhǎng)÷÷1080010800（㎝）（㎝）?可根據(jù)所測(cè)牛只的膘情作可根據(jù)所測(cè)牛只的膘情作±±10%10%的校正282 2、年齡鑒別、年齡鑒別? 鑒定牛的年齡，一般是根據(jù)牙齒、角輪來判斷鑒定牛的年齡，一般是根據(jù)牙齒、角輪來判斷?①①按牙齒鑒別年齡：按牙齒鑒別年齡：? 初生犢牛具有一對(duì)或兩對(duì)乳門齒，一般滿初生犢牛具有一對(duì)或兩對(duì)乳門齒，一般滿3 3周齡周齡時(shí)全部乳門齒均已長(zhǎng)出，到時(shí)全部乳門齒均已長(zhǎng)出，到3-43-4月齡時(shí)長(zhǎng)齊，月齡時(shí)長(zhǎng)齊，4-4-5 5月齡時(shí)開始磨蝕，到月齡時(shí)開始磨蝕，到1 1歲時(shí)，四對(duì)乳門齒均有顯歲時(shí)，四對(duì)乳門齒均有顯著的磨損。

著的磨損? 一般到一般到: 1.5-2: 1.5-2歲時(shí)開始換生第一對(duì)門齒歲時(shí)開始換生第一對(duì)門齒? 2.5-3 2.5-3歲時(shí)換生第二對(duì)門齒歲時(shí)換生第二對(duì)門齒29?3-3.53-3.5歲換生第三對(duì)門齒，歲換生第三對(duì)門齒，?4-4-4.54.5歲時(shí)換第四對(duì)門齒這時(shí)四對(duì)乳門齒均已歲時(shí)換第四對(duì)門齒這時(shí)四對(duì)乳門齒均已換成永久齒，稱為齊口換成永久齒，稱為齊口?5 5歲第一對(duì)門齒磨蝕；歲第一對(duì)門齒磨蝕；?6 6歲第二對(duì)門齒磨蝕；歲第二對(duì)門齒磨蝕；?7 7歲第三對(duì)門齒磨蝕；歲第三對(duì)門齒磨蝕；?8 8歲第四對(duì)門齒磨蝕；歲第四對(duì)門齒磨蝕；?9 9歲第一對(duì)門齒齒星近于圓形；歲第一對(duì)門齒齒星近于圓形；?1010歲時(shí)第二對(duì)門齒齒星近于圓形；歲時(shí)第二對(duì)門齒齒星近于圓形；?1111歲時(shí)第三以門齒齒星近于圓形；歲時(shí)第三以門齒齒星近于圓形；?1212歲時(shí)第四對(duì)門齒齒星近于圓形；歲時(shí)第四對(duì)門齒齒星近于圓形；30? 門齒磨蝕時(shí)，磨面最初為長(zhǎng)方形，以后逐漸變門齒磨蝕時(shí)，磨面最初為長(zhǎng)方形，以后逐漸變寬，而后近于橢圓形，最后有近于圓形的齒星寬，而后近于橢圓形，最后有近于圓形的齒星出現(xiàn)。

當(dāng)四對(duì)門齒齒星均呈圓形，俗稱八珠，出現(xiàn)當(dāng)四對(duì)門齒齒星均呈圓形，俗稱八珠，這時(shí)年齡已達(dá)這時(shí)年齡已達(dá)1212歲左右歲左右? 當(dāng)牛達(dá)當(dāng)牛達(dá)13-13-1414歲時(shí)，不僅門齒磨蝕得很厲害，顯得更短，歲時(shí)，不僅門齒磨蝕得很厲害，顯得更短，齒間隙加大，并且有脫落現(xiàn)象齒間隙加大，并且有脫落現(xiàn)象? 年齡的精確鑒別較難年齡的精確鑒別較難31四、牛胃的結(jié)構(gòu)與消化特點(diǎn)四、牛胃的結(jié)構(gòu)與消化特點(diǎn)?牛是反芻動(dòng)物，胃的牛是反芻動(dòng)物，胃的容積大，而且有容積大，而且有4 4個(gè)個(gè)胃室，即瘤胃、網(wǎng)胃、胃室，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、真胃，前三個(gè)瓣胃、真胃，前三個(gè)胃沒有胃腺，不分泌胃沒有胃腺，不分泌胃液，真胃可分泌胃胃液，真胃可分泌胃液瘤胃瘤胃網(wǎng)胃網(wǎng)胃皺皺胃胃瓣瓣胃胃32瘤胃：瘤胃：1.1.容積大 2.有大量的微生物和纖毛原蟲對(duì)粗纖維的消化能力很強(qiáng) 3.利用非蛋白質(zhì)含氮物-尿素等4.合成B族維生素和維生素K網(wǎng)胃：與瘤胃作用相似瓣胃：將網(wǎng)胃送來的食糜壓榨和磨碎，然后移進(jìn)真胃皺胃：又叫真胃，是皺胃：又叫真胃，是消化和吸收的主要場(chǎng)消化和吸收的主要場(chǎng)所33?1 1、青飼料：主要是指、青飼料：主要是指天然牧草、人工栽培牧天然牧草、人工栽培牧草及蔬菜類飼料等。

養(yǎng)草及蔬菜類飼料等養(yǎng)分豐富、粗蛋白含量較分豐富、粗蛋白含量較高，一般達(dá)高，一般達(dá)12%-12%-25%25%，質(zhì)量比籽實(shí)類及，質(zhì)量比籽實(shí)類及副產(chǎn)品好粗纖維的含副產(chǎn)品好粗纖維的含量在植物發(fā)育早期較低量在植物發(fā)育早期較低，后期則較高，青飼料，后期則較高，青飼料適口性好，易于消化，適口性好，易于消化，但容積大，含水量多但容積大，含水量多豆科青飼料比禾本科和豆科青飼料比禾本科和蔬菜飼料營(yíng)養(yǎng)水平高蔬菜飼料營(yíng)養(yǎng)水平高 1.1.青飼料青飼料五、牛的飼料五、牛的飼料343 3、粗飼料、粗飼料 ? 粗飼料是牛的主要飼料，粗飼料是牛的主要飼料，含粗纖維較多，在干物質(zhì)中含粗纖維較多，在干物質(zhì)中粗纖維含量在粗纖維含量在18%18%以上的飼料以上的飼料為粗飼料包括干草、秸稈為粗飼料包括干草、秸稈和秕殼類，體積大，粗纖維和秕殼類，體積大，粗纖維含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低粗含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低粗飼料中蛋白質(zhì)的含量，隨其飼料中蛋白質(zhì)的含量，隨其種類不同而有很大差別，豆種類不同而有很大差別，豆科干草含蛋白質(zhì)大約科干草含蛋白質(zhì)大約10%-10%-20%20%，而粗纖維的含量卻達(dá)，而粗纖維的含量卻達(dá)2525%-%-45%45%，質(zhì)量較差。

所以冬季喂，質(zhì)量較差所以冬季喂牛不要單一飼喂粗飼料，牛牛不要單一飼喂粗飼料，牛得不到需要的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)消得不到需要的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)消瘦、衰弱甚至引起死亡，這瘦、衰弱甚至引起死亡，這也是冬末春初死牛的原因之一也是冬末春初死牛的原因之一 2.2.粗飼料粗飼料354.4.青貯飼料青貯飼料?青貯飼料就是新青貯飼料就是新鮮植物性飼料貯鮮植物性飼料貯入窖內(nèi)或堆積成入窖內(nèi)或堆積成堆，經(jīng)過發(fā)酵而堆，經(jīng)過發(fā)酵而成的可長(zhǎng)期保存成的可長(zhǎng)期保存的青綠多汁飼料的青綠多汁飼料它既能保持青飼它既能保持青飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高原料的適口提高原料的適口性，又可調(diào)節(jié)青性，又可調(diào)節(jié)青飼料的均衡供應(yīng)飼料的均衡供應(yīng)，是牛的一種很，是牛的一種很好的飼料好的飼料 3.3.青貯飼料青貯飼料36（（1 1）能量精料）能量精料 ? 能量精料是指飼料干物質(zhì)中能量精料是指飼料干物質(zhì)中，粗纖維含量低于，粗纖維含量低于15%15%，粗蛋，粗蛋白質(zhì)含量少于白質(zhì)含量少于20%20%的飼料?包括禾谷類籽實(shí)及其加工副包括禾谷類籽實(shí)及其加工副產(chǎn)品和塊根、塊莖類飼料等產(chǎn)品和塊根、塊莖類飼料等，淀粉含量高，粗纖維含量，淀粉含量高，粗纖維含量少，易于消化利用，但蛋白少，易于消化利用，但蛋白質(zhì)較少、鈣少磷多，質(zhì)較少、鈣少磷多，B B族維生族維生素多，而維生素素多，而維生素A A、、D D則較缺。

則較缺?用能量飼料喂牛時(shí)，最好搭用能量飼料喂牛時(shí)，最好搭配一些蛋白質(zhì)飼料，同時(shí)適配一些蛋白質(zhì)飼料，同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充鈣和維生素當(dāng)補(bǔ)充鈣和維生素A A常用的能量精料有玉米、小麥、大能量精料有玉米、小麥、大麥、燕麥、碎米、谷粉、麩麥、燕麥、碎米、谷粉、麩皮、細(xì)糠、甘薯等皮、細(xì)糠、甘薯等4.4.精飼料精飼料（（1 1）能量飼料）能量飼料37?指在飼料干物質(zhì)中，粗指在飼料干物質(zhì)中，粗蛋白含量高于蛋白含量高于20%20%，粗纖，粗纖維含量低于維含量低于18%18%的飼料?A.A.常用的蛋白質(zhì)精料有常用的蛋白質(zhì)精料有大豆餅、花生餅、椰子大豆餅、花生餅、椰子餅、菜籽餅、棉籽餅等餅、菜籽餅、棉籽餅等，豆腐渣也屬蛋白質(zhì)精，豆腐渣也屬蛋白質(zhì)精料?B.B.非蛋白質(zhì)含氮物，如非蛋白質(zhì)含氮物，如尿素和二縮脲等尿素和二縮脲等2 2）蛋白質(zhì)精料）蛋白質(zhì)精料386.6.?牛需補(bǔ)充的礦物質(zhì)有：食鹽、石灰石粉、牛需補(bǔ)充的礦物質(zhì)有：食鹽、石灰石粉、磷酸氫鈣，微量元素添加劑等磷酸氫鈣，微量元素添加劑等5.5.礦物質(zhì)飼料礦物質(zhì)飼料39 六六、牛場(chǎng)的選址與牛舍建設(shè)、牛場(chǎng)的選址與牛舍建設(shè)?（一）牛舍的選址（一）牛舍的選址?1 1、地勢(shì)：地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽總體平坦地方。

切不可建在低、地勢(shì)：地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽總體平坦地方切不可建在低凹或風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難凹或風(fēng)口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難?2. 2. 地形開闊整齊，理想正方形、長(zhǎng)方形，避免狹長(zhǎng)和多邊角地形開闊整齊，理想正方形、長(zhǎng)方形，避免狹長(zhǎng)和多邊角?3. 3. 要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源?4. 4. 土質(zhì)：沙壤土最理想，沙土較適宜，黏土最不適宜土質(zhì)：沙壤土最理想，沙土較適宜，黏土最不適宜40?5.5.應(yīng)便于防疫，距村莊居民點(diǎn)應(yīng)便于防疫，距村莊居民點(diǎn)500500米下風(fēng)處，米下風(fēng)處，距主要交通要道（公路、鐵路）距主要交通要道（公路、鐵路）500500米，距化米，距化工廠、畜產(chǎn)品加工廠等工廠、畜產(chǎn)品加工廠等15001500米以外?6.6.交通供電方便交通供電方便?7.7.周圍飼料資源尤其是粗飼料資源豐富符合獸周圍飼料資源尤其是粗飼料資源豐富符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求?8.8.周圍無傳染源無人畜地方病周圍無傳染源無人畜地方病4142全開放式全開放式半開放式半開放式溫室牛舍溫室牛舍卷簾窗全封閉牛舍卷簾窗全封閉牛舍（二）牛舍建設(shè)（二）牛舍建設(shè)4243多種肉牛飼養(yǎng)方式多種肉牛飼養(yǎng)方式: : 栓系飼養(yǎng)、群養(yǎng)、放牧栓系飼養(yǎng)、群養(yǎng)、放牧栓系飼養(yǎng)、雙坡半開放式牛舍栓系飼養(yǎng)、雙坡半開放式牛舍有窗式牛舍有窗式牛舍44THANK YOUSUCCESS8/22/202445可編輯464748拴系飼養(yǎng)、敞棚舍拴系飼養(yǎng)、敞棚舍群飼育肥欄群飼育肥欄49. .50補(bǔ)飼食槽補(bǔ)飼食槽地面食槽地面食槽設(shè)施設(shè)備設(shè)施設(shè)備食槽食槽50飲水碗飲水碗恒溫水槽恒溫水槽5152 固定式攪拌車固定式攪拌車 臥式攪拌車臥式攪拌車 立式攪拌車立式攪拌車 鍘草、取青貯、混合分體機(jī)械鍘草、取青貯、混合分體機(jī)械5253青貯池青貯池干草庫(kù)干草庫(kù)鍘草機(jī)鍘草機(jī)54消毒池（一般要求與門等寬，長(zhǎng)約消毒池（一般要求與門等寬，長(zhǎng)約1.51.5米）米）消毒更衣室消毒更衣室54牛舍的布局牛舍的布局55防止生產(chǎn)區(qū)內(nèi)部的交互傳染防止生產(chǎn)區(qū)內(nèi)部的交互傳染 辦公、生活區(qū)辦公、生活區(qū)辦公、生活區(qū)辦公、生活區(qū)飼料區(qū)飼料區(qū)飼料區(qū)飼料區(qū)隔離區(qū)隔離區(qū)隔離區(qū)隔離區(qū)糞污處理區(qū)糞污處理區(qū)糞污處理區(qū)糞污處理區(qū)蔬菜大棚區(qū)蔬菜大棚區(qū)蔬菜大棚區(qū)蔬菜大棚區(qū)養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖區(qū)養(yǎng)殖區(qū)56高檔肉牛的舍飼育肥高檔肉牛的舍飼育肥七、牛的育肥、牛的育肥57放牧育肥放牧育肥?林間草地林間草地?草場(chǎng)放牧草場(chǎng)放牧58 ? （一）育肥牛的選擇（一）育肥牛的選擇 1 1、品種、品種? 目前，我國(guó)尚無專門化的目前，我國(guó)尚無專門化的肉牛品種，因此，地方黃肉牛品種，因此，地方黃牛與引入的肉牛品種的雜牛與引入的肉牛品種的雜交牛是我們育肥牛的第一交牛是我們育肥牛的第一選擇。

西門塔爾、利木贊、選擇西門塔爾、利木贊、安格斯是我區(qū)黃牛改良的安格斯是我區(qū)黃牛改良的三大改良父本，其雜交后三大改良父本，其雜交后代就是我們育肥的對(duì)象代就是我們育肥的對(duì)象?雜交代數(shù)不同，其育肥潛雜交代數(shù)不同，其育肥潛力差別較大，雜交一代牛力差別較大，雜交一代牛小時(shí)候像父親，越長(zhǎng)越像小時(shí)候像父親，越長(zhǎng)越像母親；而雜交二、三代牛母親；而雜交二、三代牛會(huì)在成年時(shí)仍保持父親的會(huì)在成年時(shí)仍保持父親的特征，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，因特征，雜交優(yōu)勢(shì)明顯，因此，選購(gòu)時(shí)要注意鑒別此，選購(gòu)時(shí)要注意鑒別59 2 2、性別、性別?從生長(zhǎng)速度看，幼年公從生長(zhǎng)速度看，幼年公犢要大于母犢；從肉的犢要大于母犢；從肉的品質(zhì)看，公牛肌肉纖維品質(zhì)看，公牛肌肉纖維細(xì)，肉質(zhì)嫩，勝過母牛細(xì)，肉質(zhì)嫩，勝過母牛肉公牛去勢(shì)后，生長(zhǎng)肉公牛去勢(shì)后，生長(zhǎng)速度、飼料報(bào)酬會(huì)下降速度、飼料報(bào)酬會(huì)下降，但肉質(zhì)改善因此，，但肉質(zhì)改善因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中，多以公在生產(chǎn)實(shí)踐中，多以公犢育肥為主普通牛肉犢育肥為主普通牛肉生產(chǎn)，多以不去勢(shì)育肥生產(chǎn)，多以不去勢(shì)育肥，以利用其生長(zhǎng)快的優(yōu)，以利用其生長(zhǎng)快的優(yōu)勢(shì)，而生產(chǎn)高檔牛肉時(shí)勢(shì)，而生產(chǎn)高檔牛肉時(shí)則以閹牛為好則以閹牛為好60 3 3、年齡、年齡? 肉牛的生長(zhǎng)規(guī)律是性成熟前生長(zhǎng)最快，且生長(zhǎng)以肌肉為主肉牛的生長(zhǎng)規(guī)律是性成熟前生長(zhǎng)最快，且生長(zhǎng)以肌肉為主，飼料報(bào)酬高，之后是生長(zhǎng)減慢，脂肪沉積增加，老殘牛，飼料報(bào)酬高，之后是生長(zhǎng)減慢，脂肪沉積增加，老殘牛肌纖維變硬，育肥更是不易，且肉質(zhì)差。

肌纖維變硬，育肥更是不易，且肉質(zhì)差? 不同年齡的牛育肥所需時(shí)間不同，一歲以內(nèi)的牛育肥期為不同年齡的牛育肥所需時(shí)間不同，一歲以內(nèi)的牛育肥期為6-86-8個(gè)月，個(gè)月，1-21-2歲的牛為歲的牛為4-64-6個(gè)月，個(gè)月，2-32-3歲的牛為歲的牛為3-3-4 4個(gè)月，成年牛為個(gè)月，成年牛為2.5-32.5-3個(gè)月雜交牛以個(gè)月雜交牛以1-1-1.51.5歲青年架子牛最好，本地牛則在歲青年架子牛最好，本地牛則在2-32-3歲最佳1 1歲歲以內(nèi)以內(nèi)6-86-8個(gè)月個(gè)月 1-2 1-2歲歲 2-32-3歲歲4-64-6個(gè)月個(gè)月3-43-4個(gè)月個(gè)月 3 3歲以上歲以上成年牛成年牛2.5-32.5-3個(gè)月個(gè)月614 4、體型、體型?額寬、額寬、頰厚；頰厚；頸寬、頸寬、垂厚垂厚；；胸寬、胸寬、肩厚；肩厚；背寬、背寬、肋肋厚；厚；尻寬、尻寬、臀厚? 是肉牛體型外貌特征，是肉牛體型外貌特征，是選擇的依據(jù)，架子大的是選擇的依據(jù)，架子大的牛育肥的潛力就大牛育肥的潛力就大62 5 5、性情、性情? 肉用牛以反應(yīng)略為遲鈍為好，這樣的牛肉用牛以反應(yīng)略為遲鈍為好，這樣的?；顒?dòng)消耗少，飼料報(bào)酬高，且便于飼養(yǎng)活動(dòng)消耗少，飼料報(bào)酬高，且便于飼養(yǎng)管理。

管理 6、健康狀況健康狀況? 毛色光亮，眼睛明亮有神，無消化毛色光亮，眼睛明亮有神，無消化器官疾病牙齒結(jié)構(gòu)好，采食能力強(qiáng)，器官疾病牙齒結(jié)構(gòu)好，采食能力強(qiáng)，適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)身體無明顯缺陷，皮適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)身體無明顯缺陷，皮膚松軟，彈性好膚松軟，彈性好63（二）新引進(jìn)牛只的管理（二）新引進(jìn)牛只的管理? 到達(dá)目的地后，初次補(bǔ)適當(dāng)?shù)臏亻_水，到達(dá)目的地后，初次補(bǔ)適當(dāng)?shù)臏亻_水，忌暴飲，間隔忌暴飲，間隔3-3-4 4小時(shí)后方可自由飲水飼料以優(yōu)質(zhì)干草小時(shí)后方可自由飲水飼料以優(yōu)質(zhì)干草為主，以調(diào)整其消化功能這樣，可使為主，以調(diào)整其消化功能這樣，可使牛只盡快適應(yīng)新環(huán)境，進(jìn)入育肥期牛只盡快適應(yīng)新環(huán)境，進(jìn)入育肥期64 （三）育肥期的管理（三）育肥期的管理?1 1、健康檢查和疾病防治、健康檢查和疾病防治? 對(duì)新購(gòu)入的牛進(jìn)行全面檢查，確定健康無對(duì)新購(gòu)入的牛進(jìn)行全面檢查，確定健康無病時(shí)方可入舍，同時(shí)注射疫苗，防止傳染病時(shí)方可入舍，同時(shí)注射疫苗，防止傳染病的侵入病的侵入?2 2、牛體消毒和驅(qū)蟲、牛體消毒和驅(qū)蟲? 用百毒殺等消毒劑對(duì)牛全身進(jìn)行消毒，用用百毒殺等消毒劑對(duì)牛全身進(jìn)行消毒，用驅(qū)蟲藥物驅(qū)除牛體內(nèi)、外寄生蟲，牛入舍驅(qū)蟲藥物驅(qū)除牛體內(nèi)、外寄生蟲，牛入舍前用石灰水等消毒劑對(duì)牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)嚴(yán)格前用石灰水等消毒劑對(duì)牛舍及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)嚴(yán)格消毒，門口設(shè)消毒池。

消毒，門口設(shè)消毒池653 3、限制運(yùn)動(dòng)和刷拭、限制運(yùn)動(dòng)和刷拭? 牛育肥要限制其運(yùn)動(dòng)，以減少能量消耗，牛育肥要限制其運(yùn)動(dòng)，以減少能量消耗，為促進(jìn)牛體表血液循環(huán)，牛吃飽喝足后，為促進(jìn)牛體表血液循環(huán)，牛吃飽喝足后，從頭到尾自上而下用刷子將牛體刷拭一遍從頭到尾自上而下用刷子將牛體刷拭一遍，每日一至二次每日一至二次664 4、經(jīng)常檢查，保持場(chǎng)舍衛(wèi)生、經(jīng)常檢查，保持場(chǎng)舍衛(wèi)生? 技術(shù)人員應(yīng)經(jīng)常檢查牛群，發(fā)現(xiàn)異常情況技術(shù)人員應(yīng)經(jīng)常檢查牛群，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理飼養(yǎng)人員每天要清掃牛舍、運(yùn)及時(shí)處理飼養(yǎng)人員每天要清掃牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)一次嚴(yán)寒冬季要嚴(yán)防牛體臥在潮濕動(dòng)場(chǎng)一次嚴(yán)寒冬季要嚴(yán)防牛體臥在潮濕地面，其他季節(jié)防蚊蠅搔擾，保持環(huán)境安地面，其他季節(jié)防蚊蠅搔擾，保持環(huán)境安靜，夏季防暑靜，夏季防暑67（四）育肥方法（四）育肥方法?1 1、飼喂和飲水、飼喂和飲水? 每日飼喂早晚兩次，喂料是先粗后精，一每日飼喂早晚兩次，喂料是先粗后精，一小時(shí)后再飲水，每天飲水小時(shí)后再飲水，每天飲水3-3-4 4次，冬季最好飲溫水次，冬季最好飲溫水?2 2、飼草調(diào)制、飼草調(diào)制? 將飼草鍘碎到將飼草鍘碎到3 3厘米左右，青綠飼草可直接厘米左右，青綠飼草可直接喂給，也可制作成青貯飼料飼喂；麥秸或喂給，也可制作成青貯飼料飼喂；麥秸或玉米秸可粉碎或制作微貯飼料飼喂，以提玉米秸可粉碎或制作微貯飼料飼喂，以提高飼草的利用率。

高飼草的利用率683 3、分期育肥、分期育肥? 育肥一般分為育肥一般分為三期三期，時(shí)間，時(shí)間3-43-4個(gè)月? 第一期第一期15-15-2020天為適應(yīng)期購(gòu)進(jìn)的牛只對(duì)新的生活環(huán)境不適天為適應(yīng)期購(gòu)進(jìn)的牛只對(duì)新的生活環(huán)境不適應(yīng)，應(yīng)多飲水，多喂優(yōu)質(zhì)青草或干草前兩天不應(yīng)，應(yīng)多飲水，多喂優(yōu)質(zhì)青草或干草前兩天不喂精料，以后喂少量的麩皮，再逐步過度到育肥喂精料，以后喂少量的麩皮，再逐步過度到育肥飼料，這一時(shí)期應(yīng)先給牛消毒（免疫），驅(qū)蟲和飼料，這一時(shí)期應(yīng)先給牛消毒（免疫），驅(qū)蟲和健胃? 第二期第二期為增肉期這一時(shí)期是牛育肥的關(guān)鍵時(shí)期為增肉期這一時(shí)期是牛育肥的關(guān)鍵時(shí)期，時(shí)間，時(shí)間2 2個(gè)月左右精料喂量要由少到多，逐步達(dá)個(gè)月左右精料喂量要由少到多，逐步達(dá)到每到每100100公斤體重喂公斤體重喂1.5-21.5-2公斤精料，飼草公斤精料，飼草10-10-1515公斤同時(shí)應(yīng)注意讓牛多吃草，少運(yùn)動(dòng)，以利公斤同時(shí)應(yīng)注意讓牛多吃草，少運(yùn)動(dòng)，以利長(zhǎng)膘69 ? 第第三三期期為為催催肥肥期期。

這這一一時(shí)時(shí)期期牛牛的的食食草草量量減減少少，，應(yīng)應(yīng)多多喂喂精精料料并并在在精精料料中中適適量量添添加加香香味味劑劑和和糖糖蜜蜜等等，，也也可可將將玉玉米米、、豆豆類類炒炒后后喂喂食食以以刺刺激激牛牛的的食食欲欲同同時(shí)時(shí)還還可可在在精精料料中中加加入入牛牛羊羊天天添添長(zhǎng)長(zhǎng)、、瘤瘤胃胃素素和和酵酵母母片片等等藥藥物物促促進(jìn)進(jìn)消消化化牛牛在在此此時(shí)時(shí)期期的的日日增增重重最最快快，，應(yīng)應(yīng)日日喂喂三次，飲水四次，精粗比為三次，飲水四次，精粗比為1 1：：2.52.570 育肥牛各階段的飼料配方育肥牛各階段的飼料配方? 體重體重300300公斤，日增重公斤，日增重12001200克的飼料配方：克的飼料配方：? 混合精料混合精料3.53.5公斤、玉米青貯公斤、玉米青貯1010公斤、玉米公斤、玉米秸秸2 2公斤?體重體重400400公斤，日增重公斤，日增重15001500克的飼料配方：克的飼料配方：? 混合精料混合精料3 3公斤、酒糟公斤、酒糟5 5公斤、玉米青貯公斤、玉米青貯1010公斤、玉米秸公斤、玉米秸2 2公斤? 混合精料配方：混合精料配方：? 玉米玉米70%70%、豆粕、豆粕19%19%、麥麩、麥麩8%8%、磷酸二氫鈣、磷酸二氫鈣2%2%、食鹽、食鹽1%1%。

71 6 6、適時(shí)出欄、適時(shí)出欄? 牛的增重高峰過后就進(jìn)入了緩慢增重期牛的增重高峰過后就進(jìn)入了緩慢增重期，此時(shí)牛被毛光亮，皮膚無皺褶，肌肉，此時(shí)牛被毛光亮，皮膚無皺褶，肌肉豐滿，臀部呈圓形，體重達(dá)豐滿，臀部呈圓形，體重達(dá)450450公斤左右公斤左右，可出欄也可根據(jù)牛的個(gè)體增重情況，可出欄也可根據(jù)牛的個(gè)體增重情況而定，較肥胖、增重較慢且體重小的牛而定，較肥胖、增重較慢且體重小的牛可提前出欄，或根據(jù)市場(chǎng)需求而定牛的可提前出欄，或根據(jù)市場(chǎng)需求而定牛的出欄體重出欄體重72母牛飼養(yǎng)成為制約肉牛業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)母牛飼養(yǎng)成為制約肉牛業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)?母牛散戶飼養(yǎng)母牛散戶飼養(yǎng)73?集中育肥集中育肥?批量屠宰批量屠宰產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展不平衡，牛源短缺或早或遲都會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)發(fā)展不平衡，牛源短缺或早或遲都會(huì)出現(xiàn)八、母牛的管理八、母牛的管理 ?（一）（一）發(fā)情發(fā)情? 發(fā)情鑒定：發(fā)情鑒定： 鳴叫，爬跨，尿頻，外鳴叫，爬跨，尿頻，外陰變化，粘液，活動(dòng)陰變化，粘液，活動(dòng)? 成年母牛發(fā)情周期平均成年母牛發(fā)情周期平均為為2121天；范圍為天；范圍為1818～～2424天。

天74（二）配種（二）配種? 1 1、、母母牛牛配配種種年年齡齡：：1818——2020月月齡齡，，在在1818月月齡齡前前不不能能配配種種，，因因?yàn)闉槟改概Ｅ４舜藭r(shí)時(shí)正正處處于于旺旺盛盛的的生生長(zhǎng)長(zhǎng)發(fā)發(fā)育育階階段段，，此此時(shí)時(shí)配配種種將將影影響響胎胎兒兒的的生生長(zhǎng)長(zhǎng)發(fā)發(fā)育育，，并并且且影影響響母母牛牛自自身身的的生生長(zhǎng)長(zhǎng)發(fā)發(fā)育育，，特特別別是是骨骨骼骼及及內(nèi)內(nèi)臟臟器器官官的的發(fā)發(fā)育育，，從從而影響母牛終生繁殖能力而影響母牛終生繁殖能力75 （三）預(yù)產(chǎn)期推算（三）預(yù)產(chǎn)期推算 ? 母牛的妊娠期一般為母牛的妊娠期一般為270270～～285285天，平均天，平均為為280280天計(jì)算方法是：月減三，日加七計(jì)算方法是：月減三，日加七76 （四）分娩和助產(chǎn)（四）分娩和助產(chǎn) ?臨產(chǎn)母牛食欲減退或廢絕臨產(chǎn)母牛食欲減退或廢絕，表現(xiàn)不安，?；仡櫢共?，表現(xiàn)不安，?；仡櫢共浚偶S排尿次數(shù)增多，另，排糞排尿次數(shù)增多，另外可見乳房膨大，陰唇腫外可見乳房膨大，陰唇腫脹，臨產(chǎn)前脹，臨產(chǎn)前1 1～～2 2天尾根兩天尾根兩側(cè)凹陷?助產(chǎn)的原則是盡力保全母助產(chǎn)的原則是盡力保全母牛和犢牛，不得已舍子保牛和犢牛，不得已舍子保母，還要注意避免產(chǎn)道感母，還要注意避免產(chǎn)道感染和損傷，保護(hù)母牛正常染和損傷，保護(hù)母牛正常繁殖力。

助產(chǎn)時(shí)母牛最好繁殖力助產(chǎn)時(shí)母牛最好采取站立保定，先較正胎采取站立保定，先較正胎位，保證兩前肢及頭部同位，保證兩前肢及頭部同時(shí)越過產(chǎn)道如助產(chǎn)不能時(shí)越過產(chǎn)道如助產(chǎn)不能產(chǎn)出時(shí)，要采用剖腹產(chǎn)取產(chǎn)出時(shí)，要采用剖腹產(chǎn)取出胎兒  （五）初生犢牛護(hù)理（五）初生犢牛護(hù)理 ? 用干凈毛巾擦凈口鼻腔內(nèi)黏用干凈毛巾擦凈口鼻腔內(nèi)黏液，擦干體表黏液，有些犢液，擦干體表黏液，有些犢牛出生后停止呼吸，但心臟牛出生后停止呼吸，但心臟仍有跳動(dòng)，應(yīng)立即搶救，方仍有跳動(dòng)，應(yīng)立即搶救，方法是首先擦凈口、鼻腔黏液法是首先擦凈口、鼻腔黏液，然后將后肢拎起，拍打后，然后將后肢拎起，拍打后胸部，倒出可能殘存的黏液胸部，倒出可能殘存的黏液，將犢牛仰臥，握住前肢，，將犢牛仰臥，握住前肢，反復(fù)前后屈伸，以啟動(dòng)呼吸反復(fù)前后屈伸，以啟動(dòng)呼吸犢牛出生后臍帶多能自行扯犢牛出生后臍帶多能自行扯斷，如未自行斷掉，可距腹斷，如未自行斷掉，可距腹部部5 5厘米處用消毒剪刀剪斷，厘米處用消毒剪刀剪斷，用碘酊對(duì)斷端充分消毒用碘酊對(duì)斷端充分消毒 78某規(guī)模場(chǎng)牛糞直入水庫(kù)某規(guī)模場(chǎng)牛糞直入水庫(kù)某規(guī)模場(chǎng)牛糞直入水庫(kù)某規(guī)模場(chǎng)牛糞直入水庫(kù)九、糞污處理791 1、有機(jī)肥研發(fā)和農(nóng)牧結(jié)合、有機(jī)肥研發(fā)和農(nóng)牧結(jié)合凈化環(huán)境、防止污染凈化環(huán)境、防止污染 提高糞便處理效率和效價(jià)、增加附加值提高糞便處理效率和效價(jià)、增加附加值 1.1.予處理間予處理間 鮮糞、調(diào)理劑、菌種鮮糞、調(diào)理劑、菌種混合。

混合8081零零排排放放牛牛床床墊墊料料堆堆集集發(fā)發(fā)酵酵后后的的牛牛糞糞牛糞烘趕干設(shè)備及加工機(jī)械牛糞烘趕干設(shè)備及加工機(jī)械加工后的牛烘有機(jī)肥加工后的牛烘有機(jī)肥82牛糞有機(jī)肥加工過程牛糞有機(jī)肥加工過程適合中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的有機(jī)肥應(yīng)用模式適合中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的有機(jī)肥應(yīng)用模式適合中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的有機(jī)肥應(yīng)用模式適合中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的有機(jī)肥應(yīng)用模式83有機(jī)肥制塊機(jī)械有機(jī)肥制塊機(jī)械有機(jī)肥制塊機(jī)械有機(jī)肥制塊機(jī)械84玉米原生態(tài)栽培法技術(shù)玉米原生態(tài)栽培法技術(shù)點(diǎn)施肥點(diǎn)施肥高效多功高效多功能肥料塊能肥料塊有機(jī)肥的利用852 2、沼氣發(fā)電、沼氣發(fā)電86發(fā)酵池發(fā)酵池儲(chǔ)氣罐儲(chǔ)氣罐87沼氣發(fā)電流程沼氣發(fā)電流程謝謝大家謝謝大家！88THANK YOUSUCCESS8/22/202489可編輯。