餐飲業(yè)環(huán)境應(yīng)急預(yù)案范文篇一：餐飲應(yīng)急預(yù)案 **省**館食堂餐廳 安全生產(chǎn)事故綜合應(yīng)急預(yù)案 1 總則 1.1目的 為進一步加強**館食堂安全事故處理的綜合指揮能力，提高緊急救援反應(yīng)速度和協(xié)調(diào)水平，確保迅速有效地處理各類安全事故，最大限度地保障局館人員生命和國家財產(chǎn)安全 1.2工作原則 （1）以人為本，安全第一食堂安全事故應(yīng)急救援工作，要始終把保障人員的生命安全和身體健康放在首位，切實加強應(yīng)急救援人員的安全防護，最大限度地減少事故災(zāi)難造成的人員傷亡和危害 （2）防消結(jié)合，以防為主食堂將事故防范作為應(yīng)急救援工作的基本職責和主要任務(wù)，堅持事故應(yīng)急與預(yù)防相結(jié)合，嚴格按照食堂安全管理的要求，做好應(yīng)對安全事故的思想準備、預(yù)案準備、物資設(shè)備準備和工作準備，加強安全隊伍建設(shè)和培訓演練，落實安全管理責任，規(guī)范管理流程，做到防患于未然 （3）統(tǒng)一領(lǐng)導，分級管理食堂由局黨組統(tǒng)一領(lǐng)導，行政處負責指導火災(zāi)、地震等安全事故應(yīng)急救援工作 1.3編制依據(jù) 《安全生產(chǎn)法》、《消防法》等有關(guān)法律、法規(guī)和《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》等法律、法規(guī) 1.4適用范圍 1本預(yù)案適應(yīng)于在**省**館食堂范圍內(nèi)發(fā)生下列事故應(yīng)對工作： （1）因自然災(zāi)害而引起地震、水災(zāi)、火災(zāi)等。

（2）因人為因素而引起火災(zāi)、作業(yè)事故、食物中毒、及其他突發(fā)性事件等 上述事件直接危及局館干部職工生命和國家財產(chǎn)安全，超出食堂本身有效處理能力，需要報告上級部門，啟動本預(yù)案 2 組織指揮系統(tǒng)與職責 **省**館食堂成立食堂安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導小組（以下簡稱領(lǐng)導小組）領(lǐng)導小組的組成及成員單位如下： 組 長：***** 局黨組書記，局長 副 組 長：****** ***** 成 員：**** **** *** **** **** 領(lǐng)導小組全面負責應(yīng)急救援現(xiàn)場指揮工作現(xiàn)場應(yīng)急救援指揮部負責指揮所有參與應(yīng)急救援的隊伍和人員實施應(yīng)急救援 3 預(yù)警和預(yù)防機制 3.1信息監(jiān)控與報告 食堂人員對可能發(fā)生的災(zāi)害的信息進行監(jiān)控和分析，對可能造成的事故信息，及時上報 安全事故發(fā)生后，在場人員應(yīng)當用最快捷的方式向領(lǐng)導小組或成員報告事故發(fā)生情況，并根據(jù)事故性質(zhì)撥打110、120或119，請求緊急救護 3.2 預(yù)警預(yù)防行動 2食堂工作人員定期在廚房及餐廳內(nèi)巡視檢查，重點關(guān)注易燃易爆物品是否安放整齊 定期進行消防安全演練，分配人員對消防器材進行日常檢查維護 3.3事故報告主要內(nèi)容 事故報告人員在向領(lǐng)導小組報告安全事故災(zāi)難時，應(yīng)提供以下情況： 1.發(fā)生事故的單位、時間、地點、位置； 2.事故類型； 3.傷亡情況及事故直接經(jīng)濟損失的初步評估； 4.事故涉及的危險材料性質(zhì)、數(shù)量； 5.事故發(fā)展趨勢，可能影響的范圍，現(xiàn)場人員狀況； 6.事故的初步原因判斷； 7.采取的應(yīng)急搶救措施； 8.需要有關(guān)部門和單位協(xié)助救援搶險的事宜； 9.事故的報告時間、報告單位、報告人及電話聯(lián)絡(luò)方式。

3.4信息處理 3.4.1接到安全事故報告后，應(yīng)急根據(jù)事故性質(zhì)和嚴重程度做好應(yīng)急救援準備 3.4.2領(lǐng)導小組接報后，應(yīng)立即趕赴事故現(xiàn)場，了解掌握事故情況，組織協(xié)調(diào)事故搶險救災(zāi)和調(diào)查處理等事宜，并及時向局黨組及分管局長反饋情況 34 應(yīng)急響應(yīng) 當發(fā)生事故時，應(yīng)立即進入救援狀態(tài) 4.1事故現(xiàn)場保護 安全生產(chǎn)事故發(fā)生后，領(lǐng)導小組相關(guān)人員必須保護好事故現(xiàn)場，并迅速采取必要措施，疏散、搶救人員和國家財產(chǎn)因搶救傷員、防止事故擴大以及疏通等原因需要移動現(xiàn)場物件時，應(yīng)當盡可能做出標志、拍照、詳細記錄和繪制事故現(xiàn)場圖，妥善保存現(xiàn)場重要痕跡、物證等 4.2信息資源采集 要做好信息采集工作:包括事故發(fā)生情況；事故致因物；當時氣象；搶險救援設(shè)備、設(shè)施信息；事故中人員傷亡、財產(chǎn)損失信息等對采集的信息要進行分析整合，按要求進行反饋 4.3緊急處置 根據(jù)事態(tài)發(fā)展變化，出現(xiàn)急劇惡化的特殊險情時，領(lǐng)導小組在向上級領(lǐng)導匯報后，及時采取緊急處置措施 4.4應(yīng)急救援人員安全防護 救援人員應(yīng)制定戰(zhàn)術(shù)、技術(shù)方案，嚴格執(zhí)行應(yīng)急救援人員進入和離開事故現(xiàn)場的規(guī)定向應(yīng)急救援人員宣傳必要的救援知識，配備必要的防護用品和用具應(yīng)急救援人員須服從命令聽指揮，有序開展工作。

當遇到可能威脅應(yīng)急救援人員險情，可能造成次生事故傷害時，應(yīng)急救援人員要善于自我保護，避免不必要的人身傷害 44.5應(yīng)急結(jié)束 當遇險人員全部得救、事故現(xiàn)場得以控制，環(huán)境符合有關(guān)標準，次生、衍生事故隱患消除后，進行撤離和交接程序、恢復(fù)正常狀態(tài)程序 5 后期處置 5.1領(lǐng)導小組負責食堂事故善后處置工作，包括人員安置、災(zāi)后處理、污染物收集清理與處理等慰問受害及受影響人員，保證人員安定，恢復(fù)正常秩序 5.2按程序組成事故調(diào)查組，對事故展開全面調(diào)查 6 保障措施 建立互動機制，提高食堂工作人員的危機意識，了解潛在的危險性質(zhì)和對健康的危害，掌握必要的自救知識，提高自我保護能力定期對安全事故應(yīng)急預(yù)案實施全過程進行監(jiān)督檢查 7 附則 7.1預(yù)案完善 隨著應(yīng)急救援相關(guān)法律法規(guī)的制定、修改和完善，部門職責或應(yīng)急資源發(fā)生變化，以及應(yīng)急預(yù)案實施后，經(jīng)評估發(fā)現(xiàn)其缺陷和不足，及時組織修訂完善 7.2獎勵與責任 7.2.1在安全事故應(yīng)急救援工作中有下列表現(xiàn)之一的個人，給予表彰或者獎勵: （1）出色完成應(yīng)急處置任務(wù)的； 5篇二：餐飲業(yè)安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案 餐飲業(yè)安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案 1總則 1.1編制目的 為了有效的控制和處置可能發(fā)生的事故，提高應(yīng)對事故的能力，保障職工、顧客的生命和財產(chǎn)安全，最大限度的減少人員傷亡，財產(chǎn)損失和環(huán)境破壞，制定本預(yù)案。

1.2編制依據(jù) 依據(jù)《北京市安全生產(chǎn)條例》，《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》，《重大火災(zāi)隱患判定辦法》，《人員密集場所消防安全管理》，《生產(chǎn)經(jīng)營單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導則》，《北京市餐飲服務(wù)業(yè)使用瓶裝液化石油氣安全要求》 1.3適用規(guī)范 本應(yīng)急預(yù)案適用于北京市四海榮悅餐飲管理有限公司所發(fā)生的火災(zāi)事故、爆炸等事故 1.4應(yīng)急預(yù)案體系 本應(yīng)急預(yù)案體系包括：綜合預(yù)案，火災(zāi)、爆炸專項應(yīng)急預(yù)案 1.5應(yīng)急工作總則 以人為本，預(yù)防為主，統(tǒng)一指揮，區(qū)域負責，自救與社會救援相結(jié)合 1.6火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案 一．總指揮： 孟東良 余炳忠 指揮小組人員：洪娟、彭小青、徐葉青、祝廣才、李占杰、杜偉光成員：公司全體員工 二．各部門工作 1.保安部工作：聽從總指揮安排調(diào)動，組織人員同公司義務(wù)消防員及時趕到火災(zāi)發(fā)生地進行撲救，并第一時間上報總指揮，并對災(zāi)后人員進行搶救 2.辦公室工作：同當?shù)毓蚕罊C構(gòu)、物業(yè)進行聯(lián)系，請求支援，并有專人留守，負責接聽電話和同外界聯(lián)系其他人員攜公司印章、重要文件撤離 3.樓面部工作：樓面部負責人組織員工對樓內(nèi)用餐客人進行疏散，講客人由消防通道帶到指定安全地點，并在客人撤離后，對各區(qū)域(轉(zhuǎn)自：wWw.CspEnGbo.com 蓬勃 范文 網(wǎng):餐飲業(yè)環(huán)境應(yīng)急預(yù)案范文)進行檢查，是否還有人逗留。

4.廚房工作：關(guān)火、關(guān)氣，組織后廚人員將煤氣罐和易燃物品疏散到安全地點，并組織人員做好消防救災(zāi)工作 5.財務(wù)部工作：將現(xiàn)金和重要單據(jù)進行撤離，并且由保安人員陪同 6.銷售部工作：協(xié)助樓面部對客人進行疏導，并到指定安全地點，對客人進行清點和核查人數(shù) 7.迎賓部工作：負責各出口對人員的疏導工作，并協(xié)助保安人員阻止和勸導無關(guān)人員進入樓內(nèi) 8.工程部工作：接到通知后及時切斷火災(zāi)區(qū)域的電源，將電梯停至一層并關(guān)閉，并組織人員協(xié)助撲救火災(zāi) 1.7防爆預(yù)案 人員：同上演習過程： 1. 保安員發(fā)現(xiàn)可以爆炸物后，及時向中控室報告，中控室人員對其進行檢查核實，并上報總指揮，通知樓面負責人和廚房負責人，同時召集保安部人員到場 2. 保安部工作：對有爆炸物的地點進行全面檢查并隔離，對一層入口進行隔離，防止有人進入危險區(qū)，并阻止有關(guān)人員進入趁火打劫，同時攜帶消防器材準備救援 3. 辦公室工作：同當?shù)毓蚕罊C構(gòu)、物業(yè)聯(lián)系，請求支援，并有專人留守，負責接聽電話和外界聯(lián)系，其他人員攜公司印章、重要文件撤離 4. 樓面部工作：樓面部負責人組織員工對樓內(nèi)用餐客人進行疏散，將客人由消防通道帶到指定安全地點，并在客人撤離后，對各區(qū)域進行檢查，是否還有人逗留。

5. 廚房部工作：關(guān)火、關(guān)氣，組織后廚人員將小煤氣罐和易燃物品疏散到安全地點，并組織人員做好消防救災(zāi)工作 6. 財務(wù)部工作：將現(xiàn)金和重要單據(jù)進行撤離，并且由保安人員陪同 7. 銷售部工作：協(xié)助樓面部對客人進行疏導，并到指定安全地點，對客人進行清點和核查人數(shù) 8. 迎賓部工作：負責各出口對人員的疏導工作，并協(xié)助保安人員阻止和勸導無關(guān)人員進入樓內(nèi) 1.8電梯停電應(yīng)急預(yù)案 當大廈電氣系統(tǒng)出現(xiàn)故障，造成大廈照明系統(tǒng)及動力系統(tǒng)停電時，電梯被迫停梯，這時，電梯維修人員應(yīng)第一時間趕到現(xiàn)場采取措施，并與中控室聯(lián)系，查清所有電梯位置及有無被困人員情況 1. 當大廈出現(xiàn)停電事故后，電梯維修人員應(yīng)手持應(yīng)急照明設(shè)施第一時間到達中控室查看電梯位置 2. 電梯維修人員到達電梯所在樓層時首先確定電梯的準確位置，判斷是否可以放人 3. 當電梯離地面80公分以上不可以放人，需要盤車到平層位置后才可放人 4. 當判斷電梯位置無法放人時，應(yīng)安慰乘客：“請您耐心等待，您在轎廂內(nèi)十分安全 5. 當放出被困人員后，應(yīng)引導客人走消防通道離開大廈 6. 電梯維修人員應(yīng)到機房斷掉所有電梯的總電源，防止電梯恢復(fù)后大電源沖擊電子板 1.9電話 前臺座機：010—84264589、010—84264599 手機：13693005558篇三：餐飲企業(yè)應(yīng)急預(yù)案 __________應(yīng)急預(yù)案 編 編 批 頒布日期：版本號：A/0 號：_______________ 制： ______________ 準： ______________ ______年______月______日 目錄 1編制目的............................................................................................ 3 2適用范圍............................................................................................ 3 3事故類型及危害分析 ....................................................................... 3 3.1事故類型 .................................................................................. 3 3.2危害分析 .................................................................................. 3 4組織機構(gòu)及職責 ............................................................................... 5 4.1安全組織機構(gòu) ...................................。